2026年以来，陆续有市民拨打台州市12345便民服务热线反映黄岩区部分网络餐饮店铺后厨存在环境脏乱、食材混放、摄像头遮挡等问题。接到反映后，黄岩区12345政务咨询投诉举报中心（以下简称“黄岩区12345中心”）高度重视，将同类问题梳理汇总、分类研判，第一时间派单至区市场监管局，并实行全流程跟踪、闭环式督办。

数智平台实时监测画面

民意领航，智治赋能筑根基。区市场监管局依托“浙江外卖在线”平台，深度融合热线投诉数据，创新打造“AI+非现场监管”智治系统。该系统涵盖视频状态运维检测、后厨环境智能评分、生物鼠迹动态监管三大核心模块，在早、中、晚用餐高峰时段，自动识别商户的“五净”情况并开展精准智能评价。针对摄像头遮挡、环境卫生不达标等问题，系统自动向商户发送提示短信，短信链接同步附带问题照片及整改建议；若经两次短信提醒后，第三次检测仍未整改到位，系统将自动推送预警信息至执法端，实现监管处置无缝衔接。目前，全区阳光厨房接入率达96.6%以上，为网络餐饮精准监管筑牢了坚实的数据底座。

市场监管执法人员开展餐饮后厨检查

精准亮剑，专项整治除隐患。4月2日上午，根据AI系统智能预警与热线投诉高频区域，执法人员对天长北路一带网络餐饮店铺开展专项整治。此次整治以无堂食外卖店、校园周边、高销量网红店为重点，围绕经营资质合规性、后厨环境卫生、餐具清洗消毒、餐食封签使用等关键环节开展排查。对检查发现的食品混放、摄像头遮挡等情节较轻问题，执法人员当场指导整改商户立行立改；对后厨环境脏乱差、出现生物鼠迹等情节较重、整改不到位的，依法予以立案查处。截至4月中旬，已开展检查539家次，开具责令改正通知书153份，立案查处31起，经系统提示后自主整改的商家达572家。

市监执法人员现场教学

成效凸显，长效自律成常态。自专项整治开展以来，台州市12345便民服务热线中涉及黄岩区网络餐饮卫生的投诉量显著下降，餐盒破损、异物混入等高频问题得到有效改善。不少此前反映问题的市民反馈，如今外卖包装更加规范，餐食封签使用率大幅提升，后厨透明度明显提高，网络点餐更安心、消费信心持续增强，商户自律意识也同步提升。不少经营者表示，AI监管时刻在线、随时打分，只有时刻保持后厨整洁规范，才能安心合规经营。行业监管正从“被动接受检查”向“主动规范经营”转变，这种“不确定的监督”模式，正有力地推动网络餐饮行业形成自我约束、长效自律的良性发展格局。

下阶段，黄岩区12345中心将继续发挥“民意晴雨表”和“成效试金石”作用，紧盯网络餐饮等民生热点，为精准监管提供有力支撑。区市场监管局也将持续优化AI识别算法，提升智慧监管效能，以数字智治守护群众“舌尖上的安全”。